一道被上百人品鉴点赞的小炒黄牛肉


更新时间: 2019-03-02

他们不远千里来长沙,就是想知道,这盘火爆长沙、被顾客称作"上等湘菜"的小炒黄牛肉,到底有什么秘密能让顾客如此喜好,甚至还被端上了联合国外交宴会厅的餐桌。

"所谓爆品,就是广受顾客欢迎的单品,如果餐企的所有工作不围绕顾客去考虑、去做,爆品是无奈打造出来的。"炊烟时代小炒黄牛肉总监谭玲女士如是说。

2月26日,由《餐饮时报》主办的"爆品策略分享会"在长沙柏郡酒店举办,现场有上百名餐饮人及媒体参会。

牛肉是主流破费的趋势

这些餐饮团体来自全国各地,有石家庄市锦绣金山酒店有限公司、东莞市湘阁里辣餐饮管理有限公司、甘肃陇佑玉泉品牌治理有限公司、浙江婺家餐饮管理有限公司、新疆博尔塔拉博乐市柏榕树火锅等十多少家餐饮集团。